Съдържание

• стъпки
• Съвети

Броколи е един от най-здравословните зеленчуци навън, но вкусът може да бъде малко горчив или безвкусен. Можете да го добавите към яхния, яхния или салата, но не се страхувайте да ядете парени, печени, варени или сурови броколи без придружител. Всичко, от което се нуждаете, е няколко съставки за сезон. След като се запознаете с някои добри комбинации, използвайте креативността си и направете по-смел избор, добавяйки интересни съставки като кафява захар или пармезан.

стъпки

Метод 1 от 4: Подправка на пара броколи

1. 

   Опитайте лимонова подправка с билки за освежаващ вкус. За всеки 3 чаши (530 г) варени броколи ще са ви необходими: 1 супена лъжица (15 мл) зехтин, 2 чаени лъжички лимонов сок,, чаена лъжичка сол с чесън и ¼ лъжица от чай от мащерка. Смесете подправките в малка купа и след това добавете малко смлян черен пипер на вкус. Поставете отгоре варени броколи, разбъркайте и сервирайте.
   • Не ви харесва чесън? Използвайте чиста сол.

2. 

   
   
   Използвайте подправка от лимон и чесън за по-кисел вкус. За малка шепа варени броколи ще са ви необходими: 1 нарязан скилид чесън, 1½ супена лъжица (25 мл) зехтин и 1 ½ супена лъжица лимонов сок. Смесете всички подправки и след това загрейте в тиган на среден огън, докато чесънът омекне и освободи аромат след минута-две. Поставете сместа върху задушените броколи, разбъркайте и сервирайте веднага.

3. 

   
   
   Използвайте сусамово масло и препечени сусамови семена, ако искате по-лек вкус. Нарежете броколите на малки парченца и задушете. Намажете със сусамово масло и добавете семена отгоре. По желание гарнирайте с тънко нарязан зелен лук.

4. 

   Опитайте прости подправки. Ако не искате да правите нищо фантазия, изберете една или две подправки от списъка по-долу и ги прибавете към броколи след готвене. Ето няколко идеи, за да започнете:
   • Пресни билки, като копър, магданоз или мащерка;
   • Нарязан, нарязан или смлян чесън;
   • Сок, жар или резен лимон;

5. 

   
   
   Подправете броколите, докато готвите. Напълнете тиган с ¼ чаша (60 мл) вода, 1 супена лъжица (15 мл) зехтин, 1 скилидка счукан чесън и ½ чаена лъжичка люспи от червен пипер. Добавете малко сол и прясно смлян черен пипер на вкус и оставете водата да заври на силен огън. Нарежете цвете броколи и добавете към водата. Покрийте тигана с капака, гответе в продължение на три минути и изключете котлона. Оставете броколите да се поставят за две или три минути, изцедете течността и сервирайте.

Метод 2 от 4: Подправяне на печени броколи

1. 

   Подправете броколите, изпечени във фурната преди готвене. Загрейте фурната до 220 ° C. Намазнете тигана и разпределете 700 г броколи върху съдовете. Добавете 3 супени лъжици (45 мл) зехтин, 4 скилидки натрошен чесън, малко сол и прясно смлян черен пипер. Смесете броколите с всички подправки и след това печете около десет минути. Добавете сока от 1 лимон и ¼ чаша (25 г) настърган пармезан.

2. 

   Добавете екзотично докосване с гарам масала и настърган кокос, като смесите преди печене на броколи. Използвайте колкото искате. След смесване изпечете броколите във фурната на 220 ° C за около десет минути.

3. 

   Създайте различен аромат с песто. Загрейте фурната до 220 ° C. Смесете листата от броколи със сос от песто, точно толкова, че леко да ги покриете, и ги разпределете върху листа за печене. Печете около десет минути и сервирайте веднага.

4. 

   Добавете малко рибен сос, лимонов сок и кафява захар, за да добавите виетнамски щрих към рецептата. Комбинирайте малко от всяка съставка в малка купа. Изпечете листата от броколи във фурната, след което изсипете сместа върху зеленчуците. Разбъркайте и сервирайте. Използвайте толкова количество от всяка съставка, колкото искате - просто трябва леко да намажете броколите.

5. 

   Добавете нотка на топлина и аромат с пармезан сирене и люспи от червен пипер. Нарежете броколите на малки парченца и смесете с галета, настърган кашкавал и щипка люти чушки. Печете броколи върху лист за печене на 220 ° C за около десет минути.

Метод 3 от 4: Подправяне на сотирани броколи

1. 

   Подправете с лимонов сок, мед и черен пипер. В малка купа смесете съставките, добавете към цветята броколи, разбъркайте и сотирайте до светло и хрупкаво зелено. Този метод работи както за пресни, така и за замразени броколи.

2. 

   Опитайте по-пикантна рецепта със зехтин, чесън и люти чушки. Загрейте ¼ чаша (60 мл) зехтин в тиган на среден / силен огън. Добавете 3 супени лъжици нарязан чесън и 1 чаена лъжичка люти чушки и гответе за една минута. Поставете 2 нарязани цветя броколи и гответе в продължение на три или четири минути. Добавете малко вода, соев сос или пилешки бульон, покрийте и оставете да се готви две или три минути. Прехвърлете в голяма купа и сервирайте.

3. 

   Подправете сотираните броколи с настърган пармезан за вкусно докосване. Смесете 3 супени лъжици (45 г) настърган кашкавал и 1 чаена лъжичка кафява захар и оставете настрана. Поставете 450 нарязани и бланширани броколи в голяма тиган с 2 супени лъжици (30 мл) зехтин, 1 чаена лъжичка люти чушки,, чаена лъжичка сол и ⅛ чаена лъжичка смлян черен пипер , Гответе за минута-две, след което добавете сместа от сирене и захар. Сервирайте веднага.

4. 

   Добавете азиатски аромат със светлокафява захар и соев сос. Натрошете 680 г броколи и гответе в 3 супени лъжици (45 мл) вода и 2 супени лъжици растително масло. В малка купа смесете следните съставки: ¼ чаша (60 мл) вода, 3 супени лъжици (45 мл) соев сос, 1 супена лъжица царевично нишесте, 1 супена лъжица светлокафява захар, ¼ чаена лъжичка черен пипер и 3 нарязани скилидки чесън. Добавете соса в тигана, гответе за минута или докато сосът се сгъсти. Добавете още 1 чаена лъжичка препечени сусамови семена и сервирайте.

5. 

   Подправете броколите бавно се сотира с черен пипер и настърган пармезан. Загрейте 6 супени лъжици (90 мл) зехтин в тиган на среден огън. Когато е горещо, добавете 1½ големи нарязани броколи цветя и сотирайте за две минути. Намалете топлината колкото можете и гответе за още 15 до 20 минути. Прехвърлете в купа и смесете с 3 супени лъжици (45 г) настърган кашкавал и малко сол и черен пипер.

Метод 4 от 4: Подправяне на сурови броколи

1. 

   Подправете суровите броколи с лимонов сок, зехтин, сол и черен пипер. Натрошете броколите, измийте и поставете в купа за салата. Смесете с лимонов сок, зехтин, сол и черен пипер. Планирайте да използвате три части зехтин за една част лимонов сок. Има и други начини за сезон на суровите броколи, използвайки:
   • Оцет, основно балсамов или червен винен оцет;
   • Лимонов сок;
   • Чесън на прах;
   • Прахово къри, кимион или гарам масала;

2. 

   Използвайте обикновена подправка от горчица, оцет и зехтин. В купа смесете 1 супена лъжица горчица, 1 супена лъжица (15 мл) червен винен оцет и 2 супени лъжици (30 мл) екстра върджин зехтин. Прибавете малко сол и черен пипер, ако е необходимо, и смесете с 1 нарязано цвете броколи. За да направите салата, добавете 100 г фета сирене и шепа борови ядки.

3. 

   Оставете суровите броколи да се мариноват цяла нощ за страхотен вкус. Нарежете 1 цвете броколи. Измийте, подсушете и поставете в запечатваема пластмасова торбичка. Добавете 2 супени лъжици (30 мл) зехтин, 2 супени лъжици (30 мл) лимонов сок и ½ чаена лъжичка сол. Затворете найлоновия плик, разклатете, за да смесите съставките и оставете в хладилника за една нощ.

4. 

   Опитайте кремообразен сос от кисело мляко. В малка купа смесете малко гръцко кисело мляко с ниско съдържание на мазнини с щипка червен пипер, чесън и нарязан чесън. Можете да натопете цветята броколи директно в този сос или да го използвате и като дресинг за салата. Поставете соса в купа и разбъркайте броколите, докато се покрият добре. Вие решавате количеството кисело мляко и подправките!

5. 

   Направете смес от майонеза и мляко. Разредете малко майонеза с достатъчно мляко, за да направите много лек дресинг за салата. Поставете в нарязаните броколи и разбъркайте. Можете да превърнете рецептата във вкусна салата, като добавите шепа натрошен пържен бекон и кестени.

Съвети

• Броколи върви добре със сол и черен пипер, както и чесън и лук. Добре е и с азиатски и италиански подправки и рибен сос.
• Подправете броколи с аромат на цитрусови плодове и пресни билки като розмарин или мащерка.
• Избягвайте броколи с жълти части, тъй като те вече са стари и могат да имат горчив вкус.
• Проверете за светлозелени листа на стъблото, тъй като това е знак, че броколите са пресни!
• Цветовете на броколи варират от светло зелено до тъмнозелено и лилаво. Вместо да съдите по цвят, изберете клон от броколи, който има еднакъв цвят. Цветята трябва да са много стегнати и компактни.
• Броколите издържат в хладилника до пет дни. Можете също да обелвате и замразявате до една година.
• Този зеленчук може да се намери през цялата година, но той е най-вкусен между октомври и април.