Съдържание

• етапи
• Част 1 Планиране
• Част 2 Културата

В тази статия: PlanningCulture9 Позовавания

От самото начало мъжете са успели да се изхранват, било то чрез риболов, лов, събиране или отглеждане на животни. Днес, при мащабното производство на храни, градинарството често не е нищо повече от хоби. Но ако отглеждате собствена храна, това би могло да ви осигури повече безопасност, да подобри здравето ви и да ви достави удоволствие. Тъй като подробностите за производството на храни зависят от конкретните условия, които имате, тук е обща идея, за да започнете.

етапи

Част 1 Планиране

1. 
   

   
   Определете кои растения можете да отглеждате във вашия район. Очевидните фактори, които трябва да се вземат предвид, са климатът, качеството на почвата, валежите и наличното пространство. Бърз и забавен начин да научите какво расте добре във вашия климат е да посетите ферма или градина в района. Ето някои неща, на които можете да зададете въпроси на опитни градинари или да направите свои собствени изследвания.
   • Климатът. В някои области, като Северна Европа и Африка, вегетативният период е много кратък. Това означава отглеждане на бързорастящи растения, които можете да събирате и съхранявате за зимата. В други райони е горещо през цялата година, така че пресни зеленчуци и зърнени храни могат да се събират по всяко време.
   • Почвата. В зависимост от вида на почвата, който имате, можете да очаквате обилна реколта на голяма площ или постна реколта на малка площ. Най-доброто е да засадите основна реколта от растение, което расте добре във вашия район и да използвате земята, която сте оставили, за да отглеждате „луксозни“ храни, които изискват повече торове и усилия.
   • Валежите. Нито едно растение не расте добре, ако не получава достатъчно вода, така че повечето култури изискват големи количества вода, получена от напояване или дъжд. Вземете предвид обичайните средни валежи във вашия район, както и възможността да се оросявате при избора на вашите растения. Ако живеете на сухо място, трябва да добивате дъждовна вода.
   • Space. Ако имате много място, може да успеете да отглеждате изобилие от храна чрез конвенционални методи, но ако имате ограничено пространство, може да се наложи да обмислите други методи, включително хидропоника, градинарство и т.н. саксии, споделяне и вертикално градинарство.

2. 
   

   
   
   
   Разберете хода на вегетативния период. За да отглеждате храна, не е достатъчно да засеете няколко семена и да изчакате реколтата. В раздела "отглеждане" по-долу ще намерите типични стъпки за отглеждане на уникална култура от един вид растение. Ще трябва да подготвите всяка различна култура по повече или по-малко по един и същи начин, но когато сте подготвили почвата за засаждане, можете да засадите колкото се може повече различни култури по едно и също време.

3. 
   

   
   Запознайте се с различните видове хранителни култури. Често считаме зеленчуците, които виждаме в супермаркета, като зеленчуци в градината и това е отчасти вярно, но за да отглеждате наистина вашата собствена храна, трябва да вземете под внимание целия си хранителен режим. Ето общ списък на видовете храни, които трябва да опитате да отглеждате.
   • Зеленчуци. Това включва бобови растения, листни зеленчуци, кореноплодни зеленчуци, царевица (зърнена култура, ще се върнем към това по-късно) и тиквички като тикви, краставици, пъпеши и тикви. Тези зеленчуци осигуряват голямо количество основни хранителни вещества и витамини, включително:
     • протеини - бобовите растения са добър източник на протеини,
     • въглехидрати - картофите и цвеклото са добър източник на сложни въглехидрати и минерали,
     • витамини и минерали - листните зеленчуци като зеле и маруля, както и тиквички като краставици и тикви са добър източник на много основни витамини и минерали.
   • Плодовете. Повечето хора смятат, че плодовете са добър източник на витамин С, но също така добавят много други витамини и минерали към вашата диета, като същевременно осигуряват много различни вкусове, за да се насладите. Плодовете също могат да се съхраняват в буркани или да се сушат, така че не е необходимо да съхранявате в хладилник тези, които имате в повече, за да ги запазите.
   • Зърнени култури. Отглеждането на зърнени култури не е това, което повечето хора мислят за отглеждане на собствена храна, но зърнените култури са основни храни в повечето диети. Те са пълни с въглехидрати и фибри и могат лесно да се съхраняват за дълго време. В много древни цивилизации и в някои страни и до днес зърнените култури са били и все още са основната храна на населението. В тази категория храни ще намерите следното.
     • Царевица - често се яде като зеленчук с храна, царевицата също е универсална зърнена култура, която може да се съхранява. Добрите сортове, които достигат зрялост, могат да се събират и съхраняват на ушите им, в зърна (пълнозърнести зърна се отстраняват от ушите) или смляни, за да се направи брашно, което можете да използвате за приготвяне на хляб или сгъстяване на ястия. За хората, живеещи в географски ширини, където дните са достатъчно дълги, царевицата може да бъде най-лесната зърнена култура за отглеждане на хранителни култури. Замразяването е най-лесният начин да запазите царевицата за зимата.
     • Пшеница - повечето хора знаят за пшеницата, която ни дава по-голямата част от брашното, което използваме при печенето, за да направим всичко - от хляб до торти и сладкиши. Пшеницата се държи добре след прибирането на реколтата, но самата реколта е по-трудоемка от тази на царевицата, защото като цяло е необходимо да се отреже цялото растение, да се направят снопове (снопове от няколко стъбла), да се бие житото, за да падне след това семената ги смилате до получаване на фин прах (брашно).
     • Овесена каша - друга зърнена култура, предназначена за консумация от човека, се третира повече от пшеница или царевица, а трудът, необходим за прибиране на реколтата, е еквивалентен на този, необходим за прибиране на пшеница. Независимо от това, овесът може да бъде възможност в някои райони, където расте лесно.
     • Ориз - във влажни райони, подложени на чести наводнения или наводнения, оризът е очевидният избор. Оризът обикновено се отглежда в потопена почва под плитка вода и се добива повече или по-малко като пшеница.
     • Други зърнени култури като ечемик и ръж, подобни на пшеница и лавоин.

4. 
   

   
   
   
   Изберете растения и сортове, подходящи за вашия район. Показанията в тази статия не са достатъчни, за да ви дадат точна и пълна информация според вашите изисквания. Вместо това ще разгледаме основните нужди на различните растения въз основа на стандартните райони за отглеждане на Министерството на земеделието на САЩ (USDA) на тяхната зона на издръжливост. Може да можете да го използвате, като сравните географската ширина и надморската височина.
   • Фасул, грах и други бобови растения. Те се засаждат, след като рискът от замръзване премине и отнемат между седемдесет и пет и деветдесет дни, за да се получи реколта. След това производството може да бъде разширено до замръзване през есента, стига растенията да се поддържат.
   • Кратуните. Сред тези растения са тикви, пъпеши и тикви. Те се засаждат, след като премине последният планиран мраз и отнемат между четиридесет и пет дни (краставици) и сто тридесет дни (тикви), за да се получат плодове, които можете да приберете.
   • Домати. Тези плодове (обикновено се считат за зеленчуци) могат да бъдат засадени в саксии, които поддържате топли и трансплантирани на земята, след като рискът от замръзване премине. Тези растения продължават да дават плодове през целия вегетационен период.
   • Зърнени култури. Вегетативните периоди на зърнените култури варират значително.Освен това има зимни сортове и летни сортове. По принцип летните зърнени култури като царевица и лятна пшеница се засаждат към края на зимата, когато отрицателните температури не се очакват повече от няколко седмици и отнемат около сто и десет дни, за да достигнат зрялост и след това още тридесет до шестдесет. дни, за да изсъхнат достатъчно, за да могат зърната да бъдат събрани и съхранени.
   • Овощни плодове. Ябълките, крушите, сливите и прасковите се считат за овощни плодове на повечето места и не е необходимо да се засаждат всяка година. Дърветата, произвеждащи тези плодове, трябва да бъдат подрязани и поддържани и обикновено са необходими две до три години, за да се получи скромна първа реколта. Когато дърветата започнат да дават плодове, реколтата трябва да се увеличава всяка година и след като те са зрели и добре вкоренени, едно дърво може да дава изобилие от плодове всяка година.

5. 
   

   
   Разработете "културен план" за земята, която планирате да използвате за производство на храна. Ще трябва да вземете предвид специфични елементи в своето планиране, като проникване в дивата природа (което може да изисква инсталиране на порти или други постоянни мерки), излагане на слънце (някои растения се нуждаят от повече слънце от други, за да произведат добро реколта) и топография (разораването на много стръмен терен има много проблеми).
   • Направете списък с всички възможни растения, които можете да опитате да отглеждате на земята си. Опитайте се да направите възможно най-разнообразен списък, за да задоволите нуждите от хранителни вещества, обсъдени по-горе. Може да можете да оцените общия добив на културите, като научите за степента на успех на други хора във вашия район или като използвате информация от източника, от който сте закупили семената си. Следвайки списъка си и плана за засаждане, който сте започнали по-рано, трябва да изчислите колко семена ще ви трябват. Ако имате много място, засадете допълнителни семена, за да компенсирате лошите реколти, докато чакате да овладеете това, което правите.
   • Ако нямате много място, планирайте да използвате земята максимално ефективно. Освен в много студени райони, трябва да можете да отглеждате и прибирате летни, есенни, зимни и летни култури. Това ще ви позволи да ядете пресни продукти през цялата година. Цвекло, моркови, карфиол, грах от мангет, зеле, лук, ряпа, зеле, кафява горчица и много други зеленчуци предпочитат да растат в студено време, докато почвата не замръзне. , В допълнение, зимните култури са много по-малко податливи на атаки от насекоми. Ако имате много малко място, опитайте алтернативи (вижте раздел "съвети").

6. 
   

   
   Планирайте начина си на съхранение. Ако планирате да отглеждате зърнени култури, се нуждаете от хамбари, където зърното ви ще бъде сухо и безопасно от насекоми и вредители. Ако възнамерявате да произвеждате цялата храна, която консумирате, вероятно ще откриете, че комбинация от методи за съхранение и консервиране е полезна. Стъпките по-горе намекват за някои от тези методи, но за възобновяване, тук са методите за консервиране на обичайната храна.
   • Сушене: Това е полезен начин за консервиране на плодове и някои зеленчуци. В повечето топъл и сух климат сушенето може да се извърши без сложни джаджи.
   • Jarring: изисква контейнери (за многократна употреба, с изключение на капаците, които могат да се влошат с времето), но изисква добра подготовка, оборудване за готвене и умения. Пикингът се счита за буркан метод в тази статия, но това не е задължително.
   • Замразяване: отново е необходимо малко приготвяне и готвене, както и фризер и подходящи контейнери.
   • Съхранение на слама: този метод все още не е споменат. Използва се за консервиране на кореноплодни зеленчуци като картофи, рутабаги, цвекло и други. Слагаме зеленчуците върху легло от слама на хладно и сухо място.
   • Опазване на земята: Много кореноплодни зеленчуци и брасика (като ряпа и зеле) могат да бъдат оставени в земята за зимата. В повечето случаи е важно почвата да не замръзва. В региони с мека зима може да е достатъчен зимен воал. В по-студения климат може да е необходим слой мулч до 30 см и пластмасов брезент. Този метод на съхранение е ефективен начин да спестите място и да запазите пресни зеленчуци.

7. 
   

   
   Определете ползите от тази дейност в сравнение с разходите. Ще инвестирате значителна сума пари, за да започнете, ако нямате оборудване в началото. Освен това ще инвестирате много работа в това производство, което може да ви струва още повече, ако спрете да работите редовно, за да се занимавате с градинарство. Преди да инвестирате много време и пари в тази дейност, проучете условията за отглеждане във вашия район, растенията, които можете да закупите и способността ви да продължите тези интензивни усилия. Предимството ще бъде, че можете да опитате продукти, без да се притеснявате за хербициди, пестициди и други замърсители, освен тези, които решите да използвате.

8. 
   

   
   Стартирайте проекта поетапно. Ако имате много земя и достатъчно оборудване, можете да започнете в доста голям мащаб, но освен ако нямате достатъчно знания и опит, ще заложите на факта, че избраните от вас растения ще бъдат адаптирани към вашата почва и вашия климат. Препоръчително е да говорите с хората от вашия район, за да получите конкретна информация за избора на растенията и кога да ги засадите, но ако това не е възможно, засадете тестовите култури първата година, за да видите дали те произвеждат добре. Започнете от малък мащаб, може би се опитвайте да произведете определен процент от необходимата храна, за да добиете представа за общото производство, което можете да очаквате и постепенно да преминете до състояние на автономност.

Част 2 Културата

1. 
   

   
   Орайте земята. Ако земята вече е обработвана, това е просто въпрос на дръзновение и обръщане на земята и покриване на растенията или растителните останки от предишната култура. Земята се оре с плуг, изтеглен от доене на животно или трактор. В малка площ можете да използвате и малка самоходна машина, наречена „тилър“. Ако имате малък парцел и икономически ограничения, може да се наложи да използвате кирка, лопата и мотика. Можете да разорите земята на много. Премахнете големи камъни, корени, клони, гъста растителност и други отломки преди оран.

2. 
   

   
   Направете редове. При съвременното селскостопанско оборудване този процес зависи от вида на реколтата, която засаждате, а безкрайната култура прескача тази стъпка изцяло и преминава към следващата. Тук виждаме общия метод, който би се използвал от човек, който няма този вид материали или експертиза. Определете площта, която планирате да обработвате, и използвайте мотика или плуг, за да създадете леко издигната линия на земята от единия край на парцела до другия. След това направете бразда (линия, леко изкопана в земята) с инструмента по ваш избор.

3. 
   

   
   Поставете семената в браздата на препоръчителната дълбочина за сорта, който засаждате. Тази дълбочина може да варира в зависимост от избраните от вас растения. По принцип сукулентите като бобови растения (боб и грах) и пъпеши, тикви и краставици се засаждат на дълбочина от 2 до 2,5 см, докато царевицата и картофите могат да се засаждат. на дълбочина от 6 до 9 cm. След като поставите семената в браздата, ги покрийте и леко уплътнете почвата, така че браздата с покритите семена да не изсъхне толкова бързо. Продължете този процес, докато не получите броя редове, които искате да засадите.
   • Можете също така да сеете семената на закрито (в оранжерия, например) и да ги пресадите по-късно.

4. 
   

   
   Поддържайте културите, когато почвата стане компактна поради дъжд или плевели започват да са проблем. Тъй като отглеждате растенията си на редове, можете да ходите по пътеките между редовете, ако правите поддръжка на ръка. Трябва да разхлабите почвата около корените, без да повредите самите корени. Можете да мулчирате, за да намалите или премахнете нежеланите плевели и растения.

5. 
   

   
   Обърнете внимание на насекомите и животните, които могат да навредят на вашите растения. Ако видите изядени листа, ще трябва да определите какво го прави. Много животни намират нежни млади растения в градината по-апетитни от дивите растения, така че ще трябва да защитавате растенията си от тези животни, но насекомите са много по-проблематични, когато става въпрос за отглеждане на храна. Може да сте в състояние да сведете до минимум щетите от насекоми, като просто ги премахнете и убиете така, както ги видите, но за сериозни проблеми може да се наложи да използвате методи за контрол. химически или биологични (като например растения, които отблъскват насекомите, засадени в близост до растения, за да бъдат защитени).

6. 
   

   
   Collect. Ще трябва да знаете минимум, за да знаете кога можете да берете продуктите си. Много обикновени градински зеленчуци се берат, докато узреят и продължават производството си през целия вегетационен период, ако са добре поддържани. Що се отнася до зърнените култури, те се събират най-често, когато са перфектно узрели и сухи на растението. Беритбата е много работа и след като натрупате опит, ще разберете, че трябва да намалите производството на определени растения, за да управлявате реколтата.

7. 
   

   
   Пазете продуктите. За обикновените зеленчуци имате няколко възможности да ги запазите през периода, когато те не растат. Моркови, ряпа и други кореноплодни зеленчуци могат да се съхраняват до късно през зимата, ако се съхраняват в хладилник или изба. Сушенето е опция за дългосрочно консервиране на месо, плодове и зеленчуци и дава отлични резултати за зеленчуци със семена, като бобови растения. За сукуленти и плодове можете да поставите реколтата си в буркани или да я замразите. Вакуумното оборудване ще работи най-добре, ако замразите зеленчуците за дългосрочна употреба.