Съдържание

• Стъпки
• Необходими материали

Трудно е да се мине покрай сладкарница и да не се очарова от супер сложните торти и пайове. Но знаете ли, че можете да направите тези красиви творения и у дома? Просто направете кекс, покрийте го с глазура или фондан и го украсете със скулптури от домашна захарна паста. Не се страхувайте: техниката, използвана при приготвянето на захарната паста, е точно като тази, използвана от малките деца за игра на глина. Можете дори да закупите пастата на пазара, но приготвянето й у дома е лесно.

Стъпки

1. 

   Съберете съставките. За да направите захарна паста, ще ви е необходима пудра захар, гума трагакант, растителна мазнина, неароматизиран желатин, големи яйца и топла вода. Гумата трагакант служи за придаване на гъвкавост на пастата и може да бъде намерена в сладкарски магазини или в интернет.

2. 

   
   
   Пригответе необходимите прибори. Напълнете тиган наполовина с вода и го поставете на огъня, за да се нагрее.

3. 

   Следвайте рецептата за захарна паста.
   • Поставете шест чаши пудра захар и две супени лъжици гума трагакант в метална купа. След това поставете купата на водна баня в тигана с гореща вода. По този начин можете да загреете съставките вътре в купата, без да рискувате да ги изгорите. Сместа се загрява в продължение на пет минути, като се разбърква веднъж в средата на процеса, и се отстранява от огъня.
   • В малка купа смесете шест супени лъжици гореща вода и четири чаени лъжички неароматизиран желатин. Разбъркайте бавно, докато желатинът се разтвори. Ако е необходимо, поставете купата на водната баня, за да повишите леко температурата на водата и да ускорите разтварянето. Можете също така да приберете сместа в микровълнова фурна за няколко секунди. Добавете супена лъжица, пълна с растителна мазнина, към пастата и разбъркайте, докато се уеднакви.
   • Добавете желатиновата смес към захарта. В тази стъпка ще ви трябват и две яйца. Разклатете добре. Ако искате, смесете съставките с миксер. Поради консистенцията на тестото може да е добра идея да използвате удължителя на куката.
   • Смесете чаша и 1/3 пудра захар към тестото. За целта поставете захарта в отделен съд и отворете малка дупка в средата му, за да обърнете сместа. Намажете ръцете си, ако е необходимо, и разбъркайте добре съставките.
   • Покрийте контейнера с найлоново фолио или го покрийте, за да предотвратите навлизането на въздух. По този начин предотвратявате изсъхването на пастата.
   • Оставете тестото да почива през нощта. Можете също да го занесете в хладилника за няколко часа, но той трябва да е със стайна температура, докато се използва.

Необходими материали

• Пудра захар.
• Трагакантна смола.
• Тиган.
• Вода.
• Растителни мазнини.
• Ароматизиран желатин на прах.
• Голяма метална кутия, която се побира в тигана.
• Големи яйца.
• Топла вода.
• Малка купа.
• Смесител.
• Пластмасов филм.